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糸結び麹®︎
sweets BOTANICAL BASIC
みんな一緒に笑顔のおやつtime
麹マスター 赤江香名子
アレルギーをお持ちの方向けの麹を使ったスィーツレッスン
笑顔でみんな一緒におやつタイム
添加物や砂糖などアレルギーが悪化する食べ物は世の中にたくさんあるが
その中でどう生きていくか。どのようにアレルギーと付き合っていくかが一番伝えたいことです。
自分で考え調べる知るそして選んでいくことが大事です。
卵、乳、小麦を使わなくてもおいしいお菓子が作れることができるようになります。
レッスンでは
スポンジケーキ、マフィン、スコーンをつくります
３種類のベーシックなお菓子を卵、乳、小麦を使わずに誰でも簡単に作れるようになる講座。
卵やバターなどを使用したお菓子に近づけたsweetsなので家族みんなで楽しく
おやつの時間を楽しんでいただけるようにrecipeを作りました。
（麹マスターは３種類のレッスンができるようになります。）
レッスンでは、、
講義、実践、スタイリングを2日間で学びます
1日5時間を２日間でアレルギーや麹に関する講義、
3種類の麹を使ったアレルギー対応のスィーツ作り、
最後に作ったスイーツを素敵に見せるスタイリングと撮影会付です。
今後の教室開催のお役に立てる講座となっております。
こんな方のための講座です
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アレルギーをお持ちの方
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アレルギーを持つ方が身近にいる方
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アレルギー方向けのお菓子が作れるようになりたい方
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1dayレッスンを開催されたい麹マスター講師の方
こんなことができるようになります。
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アレルギー対応の3種類のお菓子が作れるようになります。
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アレルギーや麹についての知識が身に付きます。
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3種類の1dayレッスンが開催できるようになります（麹マスター取得者のみ）
講師のご紹介
麹マスタ ー 赤江 香名子
福岡県福岡市出身
保育士として働いたのち結婚、出産。
子供のアレルギーをきっかけにアレルギー対応の
ケーキのお店を始める。
日本麹クリエイター協会 麹マスター
白神こだま酵母 師範、
薬膳アドバイザー、
ハーブコーディネーター
開催場所のご案内
「麹ラボちびちび」よりオンラインzoomと
リアルのハイブリッド開催
福岡県田川郡福智町
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お菓子作りにどんな道具が必要ですか？フードプロセッサー、ブレンダー、オーブンが必要です。
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ナッツは使用しますか？なるべく卵や乳を使用しているお菓子に近づけるために使用しています。代用もご案内いたしますが食感や味などが違うものになる場合がございます。
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米粉を使用したお菓子は固くなりやすいようですが？次の日も美味しくお召し上がりいただけるようにを心がけてレシピを組み立てましたぜひ体感していただきたいです。
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この講座を受けると自分でもレッスンができますか？麹クリエイター協会所属の麹マスターのみレシピを使って１DAYレッスンができます。
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こちらのレシピでお菓子の販売ができますか？お菓子の販売はできません。麹マスターがレッスンするのみになります。
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麹マスターがアレンジしたレシピでレッスンできますか？アレンジはレッスンはできません。口頭でお伝えするのみになります。基本のレシピをレッスンしてください。アレルギーのある無しもありますので基本のレシピをお伝えしていただけることにこだわりを持っています。
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